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Romain Esnault
Maître, cuisinier embarqué
Ambassadeur
“Je dirige la cuisine d'un bâtiment de surface. Nourrir un équipage trois fois par jour, même quand la mer bouge, c'est mon défi quotidien et ma fierté.”
12 ans d'expérience
Cuisine collectiveHygiène alimentaireGestion des vivresManagement d'équipeOrganisation
CAP Cuisine + spécialité cuisinier de la Marine
Sa crêpe-party du dimanche en mer est devenue une tradition à bord.
Capsules de Romain
La sauce du dimanche mijote. À bord, un bon repas, c'est du moral pour tout l'équipage.
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